産卵は南海00km 東京から00km南下したマリアナ海溝沖スルガ海山付近の深度150～0mで産卵することが証明されている。 時期は4～6月頃、新月の夜。 産卵時の受精の様子などはいっさいまだ明らかになっていない。 赤ちゃんレプトセファルスは流れに乗りニホンウナギはマリアナ諸島の西方の海域で産卵し、北赤道海流や黒潮に乗り換え て、日本近海に到達することから、気候変動に伴う海洋環境の変化は、産卵場の位置 の変化（ Kimura et al 01, 06, Kim et al 07）や回遊経路の変化 （Zenimoto鰻の旬は、鰻に脂がのりきった下りウナギの季節、秋なのです。 この時期を外れた天然うなぎは味が落ちることになります。 下りウナギ以外の天然うなぎは提供しないという店さえあります。 ところが、養殖うなぎに旬はありません。
うなぎ釣り時期と生態を7項目で解説 フィッシュパラダイス
